martedì 22 marzo 2011

Come fare il burro in casa

Il motivo reale per cui fare il burro in casa mi sfugge. Certo, vuoi mettere?! Fai il burro in casa! Molte le perplessità: economicamente è vantaggioso? Pare di no: partendo dalla panna non si risparmia così tanto, c'è chi parte dal latte intero appena munto, se avete una mucca...
Impatto ambientale? Alto, se si deve montare la panna per circa 20 minuti si consuma energia elettrica, oppure lo sbattete a mano? Quanto tempo si mantiene? 4 o 5 giorni in frigorifero, 15 nel congelatore. In ogni caso bisogna provare. Effettivamente il burro è buonissimo, in frigo da 5 giorni ed è ancora buono. Il latticello ottenuto può essere usato per fare alcuni tipi di pane e in alcuni casi il formaggio. Muuuuuu.

1 commento:

stefania ha detto...

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